Lardo vom Weideduroc / Rückenspeck gesalzen und geräuchert

 Lardo vom Weideduroc (gepökjelt und geräucherter Rückenspeck)  

Ein guter Schweinespeck ist fast in Vergessenheit geraten, hier haben Sie die Gelegnheit auszuprobieren was ein guter Speck zu bieten hat!

Ursprünglich stammt der Lardo aus Italien und ist in dünnen Scheiben auf gutem Brot ein besonderes Geschmackserlebnis. Der feste Rückenspeck wird direkt unterhalb der Schwarte unserer Weidedurocs entnommen gesalzen, geräuchert und gereift. 

Duch unsere spezielle Fütterung mit eigenem Getreide und einem niedrigen Anteil an Polyensäuren (kein Mais, kein  Oel etc.)  erhalten wir eine hervorragende Speckqualität verbunden mit unserer ganzjährigen Weidehaltung etwas ganz besonderes. 

1000g, 2000g, 3000g

Rückenspeck (gepökelt & geräuchert ) mit Schwarte    

Zusatzstoffe:

Pökelsalz (Kochsalz Konservierungsstoff Natrium Nitrit E250), Buchenrauch

Haltbarkeit:

bei Lagerung unter +7°C zu verbrauchen : 20 Tage

Allergene:

keine