Flanksteak

Unser Duroc-Flanksteak: Geheimtipp für Liebhaber von Kurzgebratenem

Aus dem Bauch des Duroc-Schweins kommt unser Flanksteak, das für Liebhaber von Kurzgebratenem und für Grillfreunde ein kulinarisches Fest ist. Das Flanksteak, in Deutschland auch als Bauchlappen bekannt, ist stark durchwachsen mit hohem Fettanteil. Bei scharfem Anbraten des Duroc-Flanksteaks entsteht so eine wunderbar krosse Kruste mit nussigem Aroma. Schon von Haus aus überzeugt das Duroc-Schwein mit einem hohen intramuskulären Fettgehalt, der an der feinen Marmorierung zu erkennen ist. Darüber hinaus überzeugt das Duroc-Fleisch – wie das vieler alter Rassen – durch eine hohe Anzahl ungesättigter und gesunder Omega-3-Fettsäuren auf, wie sie auch in Fisch zu finden sind. Seinen Ursprung hat das Durocschwein übrigens in einer Kreuzung zwischen Iberico- und Jersey-Schwein; seit 1885 ist es als eigene Rasse anerkannt.

Duroc-Flanksteak aus Freilandhaltung – weil natürlich besser schmeckt

Legst Du Wert auf artgerechte Tierhaltung ohne Genfutter? Möchtest Du den vollen Geschmack? Dann probier' doch mal unser Duroc-Flanksteak. Mit unserem Fleischversand – direkt vom Erzeuger – erhältst Du Premium-Qualität aus Freilandhaltung. Denn: Glückliche Schweine sind nicht nur eine Frage der Einstellung, sondern auch des Geschmacks. Nicht umsonst war Schweinefleisch lange aus der Spitzengastronomie verbannt: zu geschmacklos. Mit der steigenden Beliebtheit alter Rassen – verbunden mit artgerechter Haltung – kommt nun wieder mehr Geschmack auf den Tisch. Wir vom Hof Birkeneck setzten auf ganzjährige Weidehaltung: Sommer wie Winter leben unsere Duroc-Schweine im Freiland und tun sich gütlich an dem, was ihnen die Natur zu bieten hat, zum Beispiel Gras, Klee und ganz besonders gerne Eicheln. Die sind dann auch bei den Fleischprodukten geschmacklich ein Hit: Nach einer Eichelmast hat beispielsweise unser Flanksteak vom Duroc-Schwein ein besonders nussiges Aroma. Was wir zufüttern, kommt aus der Region und ist frei von Gentechnik, unter anderem Getreide, Kartoffeln und Obst. Durch die langsame Mast unserer Duroc-Schweine hat ihr Fleisch in der Pfanne nur geringe Tropf- und Bratverluste. Ihre hohe Bewegungsaktivität sorgt dafür, dass es besonders zart und saftig ist. Bestell mit dem Duroc-Flanksteak jetzt natürlich mehr Genuss!

Haltbarkeit:

bei Lagerung unter +7°C zu verbrauchen : 5 Tage

Allergene:

keine