Speck vom Weideduroc für Self Made Wurst

 Duroc-Speck für die Self Made Wurst

Viele unserer Kunden ob Jäger, Hobbymetzger, Gastronom oder einfach Genießer die selbst gerne Wurst herstellen vom eigenen Wild oder klassisch vom Schwein und Rind haben festgestellt, dass

unser Duroc Speck der Wurst eine besondere Note verleiht und optimal zu einer mageren Wildbratwurst oder Wildsalami passt. 

Unsere Tiere sind etwa 1 Jahr alt bevor sie geschlachtet werden und liefern einen kernigen weißen Speck welchen man so nicht häufig bekommt. Duch unsere spezielle Fütterung mit eigenem Getreide und einem niedrigen Anteil an Polyensäuren (kein Mais, kein  Oel etc.)  erhalten wir eine Speckqualität die für Dauerwaren aber auch für Bratwurst geradezu ideal ist.  

Ein guter Schweinespeck ist fast in Vergessenheit geraten, hier haben Sie die Gelegnheit auszuprobieren was ein guter Speck in kombination mit magerem Wild oder Lamm zu bieten hat!

1000g, 2000g, 3000g

Speck (grün) vom Weideduroc ohne Schwarte als Abschnitte (kleine Stücke)    

Haltbarkeit:

bei Lagerung unter +7°C zu verbrauchen : 5 Tage

Allergene:

keine